أما الملحق "أذربيجاني" قد تم إعداده للأشخاص المهتمين بالمطبخ الأذربيجاني فهوعبارة عن دليل يشرح طرق طبخ المأكولات الأذرية اللذيذة وأيضا سيقوم بدورالمرشد لضيوف مدينة باكو حينما يزورون المطاعم حيث يمكنهم التذوق تلك الأطباق.
وتقع بعض المطاعم بداخل بعض المبانى التاريخية التي تمنح الرواد قليلا من المذاق الخاص بالمدينة كما تعطى الفرصة للقيام برحلات قصيرة إلى تاريخ المدينة والتعرف على تقاليد و طريقة المعيشة الخاصة بساكنيها وأيضا بالمعالم المعمارية للمدينة القديمة.
أذربيجاني" مقتبس من كتاب " أحب أطباقى" لمؤلف بهرام باقرزادة الذي نشر سنة 2011 بباكو.
لقد عرض المؤلف فى كتابه وصفات لطبخ الأطباق المفضلة لديه المأخوذة من المطبخ الأذربيجاني. فعندما سيقرأ القارىء الكتاب فسيشعر بمدى حب الكاتب و اعتزازه بوطنه أذربيجان وبتاريخه وثقافته وعاداته وتقاليده و مدى تنوع مأكولات الأذرية.